الأسطورة

Hendrick Goltzius - 1558 till 1617 †

تروي الأسطورة انه وقبل الاف السنين وتحديدا في فينيقيا، التي اصبحت لبنان في عصرنا الحالي، أمر الملك أجينور إبنه الأمير قدموس بالذهاب للبحث عن شقيقته الأميرة اوروبا ، ونهاه بغضب عن العودة إلى الديار قبل أن يعثر عليها ويعيدها معه. فانطلق قدموس للبحث عن شقيقته اوروبا ، ولكن ولأن زيوس كبير ألهة اولمبوس هو الذي اختطفها، فقد كان العثور عليها مستحيلا، ولذا وبعد بحث طويل دون طائل لم يستطع قدموس العودة إلى فينيقيا، فاستقر في اليونان وأسس مدينة طيبة التي تعرف اليوم باسم ثيفا. وتقول الاسطورة أن قدموس حمل معه الأبجدية الفينيقية إلى المدن التي زارها بحثا عن شقيقته التي أعطت إسمها للقارة بكاملها.

وبعد الاف السنين لا يزال الأمير قدموس الفينيقي يعتبر رسول ثقافة، واليوم نريد ان يكون مطعمنا قدموس رسول ثقافة المطبخ اللبناني إلى اورويا. استمتعوا بسحر المطبخ اللبناني ومأكولاته الشهية المتنوعة ورائحة توابله الشرقية.. يصنف المطبخ اللبناني كمطبخ الذواقة في الشرق.، حيث ينظر اليه هناك كما ينظر للمطبخ الفرنسي في أوروبا.

يقال ان للعين نصيب من الطعام، فالطعام ليس للمعدة فقط، ولعل افضل ما يثبت هذا القول هو المازة، مجموعة من الأطباق الصغيرة المتنوعة التي يمكنكم اختيارها حسب ما تشتهون. تحفل المائدة بالعديد من أطباق المازة الصغيرة المتنوعة الساخنة والباردة والمتبلة بروية وحب. نقدم مع المازة الخبز العربي الساخن.و إلى جانب أطباق المازة الصغيرة نقدم لكم المشاوي المشكلة من لحم الضآن والدجاج والكفتة، التي نقعت بخلطة من التوابل قبل الشوي، لكي تساعد على منح نكهة إضافية إلى طعم اللحم وتحافظ على رطوبته وطراوته، وننصحكم بتناول النبيذ اللبناني الفاخر لكي تصبح المازة أشهى.